如果在吃火锅时发现异物，您可以考虑以下步骤来索赔：
1. 保存证据：将发现的异物保留好，最好拍照或录像以确保有证据。
2. 当场告知服务员：立即告知火锅店服务员，让他们了解情况并记录下来。
3. 寻求医疗帮助：如果发现异物导致身体不适或伤害，及时就医并保留好医疗证明和相关费用收据。
4. 索赔要求：根据自身情况向火锅店提出索赔要求，可以通过书面形式提交索赔信函或直接与店家进行协商。
5. 报案：如果火锅店不予理睬或拒绝索赔，可以考虑向相关监管部门（例如食药监局）报案，让其介入调查并协调双方解决问题。
6. 法律途径：如果以上方式无法解决问题，可以咨询律师，并根据法律程序提出诉讼索赔。
请注意，以上仅为一般性建议，具体操作还需根据实际情况而定。最好咨询法律专业人士以获取更准确的法律建议。
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